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电磁灶都是高温烹饪?通用家电低温电磁灶亮相进博会

2019-11-07 来源:中华网

  11月5日,第二届中国国际进口博览会(以下简称进博会)在国家会展中心(上海)开幕举办。通用家电秉承“大宅厨房 发明美好生活式”的主题,携全套厨房家电亮相。其中MONOGRAM套系中的能够实现低温烹饪的四头电磁灶,吸引了不少人驻足体验。

  在5.1号馆B4-02,记者看到了这款四头电磁灶,和电视剧《带爸爸去留学》中黄成栋使用的是同款。黑色外观简约大方,上面有四个灶头,轻轻一滑动,就能实现解锁,增加了烹饪时的科技感。据工作人员介绍,这款四头电磁灶中间小的灶头能够实现29℃-93℃低温烹饪,且精准控温达到±1℃,用普通电磁灶很难煮出的温泉蛋用它就可以轻松煮成。

  平时我们用的电磁灶多是高温烹饪模式,温度也不容易控制,我们常吃的蛋、奶、动物内脏、干酪和豆腐等经过高温烹饪后,不仅会破坏营养素,还会让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物异变,产生有害人体的物质。而这款四头电磁灶内置了温控探针,通过温度传感探头,可以准确的感知锅具底部的温度,然后自动调控最佳烹饪时间和火力,从而实现慢煮、慢炖的烹饪功能,最大程度保留食物营养。此外,右边最大的灶头在烹饪时最高功率可达到3700W,可以实现快速烧水、蒸煮、大火爆炒;左边两个是小火烹饪区,也能够满足国内用户煲汤、蒸煮的需求。

  四头灶只是通用家电MONOGRAM套系中的一个产品,它们中的每一款都是通过与用户多重交互研发的,此次亮相的还有加热速度是普通烤箱3倍以上的对开门烤箱、带有恒温铁板烧的烤箱灶等具有科技含量的产品。据数据显示,2019年上半年,通用家电收入同比增长12.6%,实现连续13个季度两位数增长,在行业下滑的背景下,保持份额营收双增长,是北美增速最快的家电品牌。

  低温烹饪在国内来说虽是个新词,但在国外却是不少星级大厨的常用烹饪方式,通用家电此次亮相进博会,不仅直观地向到场者展现了它的科技实力,也为用户提供了一种更专业的高端家电解决方案。


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